اس فوڈ ڈی ہائیڈریٹر میں 32 ٹرے ہیں، ایک معیاری سائز جو عام طور پر تجارتی ضروریات کے لیے موزوں ہے۔ یہ ایک روایتی مکینیکل نوب کا حامل ہے جو خشک ہونے کے وقت (0 سے 24 گھنٹے تک) اور درجہ حرارت (40 ° C اور 90 ° C کے درمیان) دونوں کو آسان ایڈجسٹ کرنے کی اجازت دیتا ہے۔