Rotations-Biltong-Trockner

Der Schrank mit 29 Haken bietet Platz zum Aufhängen von ca. 15-25 kg Lebensmitteln.

Durch die 360-Grad-Drehung wird das Pökelgut während des Trocknungsprozesses gleichmäßig und umfassend erhitzt, wodurch die Probleme ungleichmäßiger Erwärmung, lokaler Übertrocknung oder Übernässung, die bei herkömmlichen Trocknungsmethoden auftreten können, vermieden werden.

Als Spezialgerät in der Lebensmittelverarbeitungsindustrie beschränkt sich die Trocknungsfunktion des Pökelfleischtrockners nicht nur auf Pökelfleisch, sondern kann auch für die Verarbeitung von Fleischprodukten wie Wurst, Ente, Fisch, Schinken usw. eingesetzt werden.