ရေခြောက်စက် ဘယ်လိုအလုပ်လုပ်သလဲ။

အေ အခြောက်ခံစက် သည် အစားအစာမှ အစိုဓာတ်ကို ဖယ်ရှားပေးပြီး အစားအစာကို ပိုမိုကြာရှည်စွာ လတ်ဆတ်စေရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော ဆန်းသစ်သော မီးဖိုချောင်သုံး ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်သည် ရိုးရှင်းပြီး ထိရောက်မှု ရှိသောကြောင့် ကျန်းမာရေး ဝါသနာရှင်များနှင့် ချက်ပြုတ်ဝါသနာရှင်များကြားတွင် အစားအစာ ထိန်းသိမ်းရန် ရေပန်းစားသော နည်းလမ်းတစ်ခု ဖြစ်လာစေသည်။

အခြောက်ခံစက်ရဲ့ အဓိကလုပ်ဆောင်ချက်က အစားအစာတစ်ဝိုက်မှာ နွေးတဲ့လေကို လည်ပတ်စေဖို့ပါ။ အခြောက်ခံစက်များ အပူပေးစက်နှင့် ပန်ကာတို့ ပါဝင်သည်။ ရေခြောက်စက်ကို ဖွင့်လိုက်သောအခါ အပူပေးစက်သည် ယူနစ်အတွင်းရှိ လေကို နွေးစေသည်။ ထို့နောက် ပန်ကာသည် အစားအစာထားရှိသည့် ဗန်းများပေါ်သို့ နွေးသောလေကို ညီညီညာညာ ဖြန့်ဝေပေးသည်။ ဤလေစီးဆင်းမှုသည် အရေးကြီးသည်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းသည် အစားအစာမျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိ အစိုဓာတ်ကို အငွေ့ပျံစေပြီး ထိရောက်စွာ ခြောက်သွေ့စေရန် ကူညီပေးသောကြောင့်ဖြစ်သည်။

အခြောက်ခံစက်များတွင် အပူချိန်ဆက်တင်များ မတူညီဘဲ ပုံမှန်အားဖြင့် ၉၅°F မှ ၁၆၅°F (၃၅°C မှ ၇၄°C) အထိ ရှိသည်။ အစားအစာအမျိုးမျိုးသည် အကောင်းဆုံးအခြောက်ခံမှုအတွက် မတူညီသော အပူချိန်များ လိုအပ်ပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့် သစ်သီးဝလံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ၎င်းတို့၏ အာဟာရဓာတ်များကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် အပူချိန်နိမ့်တွင် အခြောက်ခံလေ့ရှိပြီး အသားများကို ဘေးကင်းလုံခြုံစွာနှင့် သင့်လျော်စွာ အခြောက်ခံရန်အတွက် အပူချိန်မြင့်မားရန် လိုအပ်နိုင်ပါသည်။

ရေခြောက်စက်အသုံးပြုခြင်းရဲ့ အားသာချက်ကြီးတစ်ခုကတော့ အစားအစာတွေရဲ့ အရသာ၊ အရောင်နဲ့ အာဟာရတန်ဖိုးကို စည်သွပ်ဘူးထဲထည့်ခြင်း ဒါမှမဟုတ် ရေခဲခဲခြင်းလိုမျိုး တခြားထိန်းသိမ်းနည်းတွေထက် ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ထိန်းသိမ်းပေးတာပါပဲ။ ရေခြောက်ထားတဲ့ အစားအစာတွေဟာ ရေခဲသေတ္တာထဲ မထားဘဲ လပေါင်းများစွာ ဒါမှမဟုတ် နှစ်ပေါင်းများစွာတောင် ခံနိုင်တာကြောင့် ရေရှည်သိမ်းဆည်းဖို့အတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်စေပါတယ်။

အစားအစာများကို ထိန်းသိမ်းခြင်းအပြင်၊ အခြောက်ခံစက်များကို အခြောက်လှန်းထားသော သစ်သီးများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက် အာလူးကြော်များနှင့် အသားခြောက်များကဲ့သို့သော ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော မုန့်များ ဖန်တီးရန်အတွက်လည်း အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ အခြောက်ခံစက်၏ ဘက်စုံအသုံးပြုနိုင်မှုကြောင့် အသုံးပြုသူများသည် ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် အရသာအမျိုးမျိုးကို စမ်းသပ်နိုင်သောကြောင့် မီးဖိုချောင်တိုင်းတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ကိရိယာတစ်ခု ဖြစ်စေပါသည်။

အနှစ်ချုပ်အားဖြင့် ရေခြောက်စက်သည် အပူနှင့် လေစီးဆင်းမှုကို အသုံးပြု၍ အစားအစာမှ အစိုဓာတ်ကို ဖယ်ရှားပေးခြင်းဖြင့် လုပ်ဆောင်ပြီး အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းပေးပြီး သက်တမ်းကို တိုးချဲ့ပေးပါသည်။ ကျန်းမာရေးအကြောင်းပြချက်များကြောင့်ဖြစ်စေ၊ ချက်ပြုတ်ရာတွင် တီထွင်ဖန်တီးနိုင်စွမ်းကြောင့်ဖြစ်စေ ရေခြောက်စက်သည် ၎င်းတို့၏ အစားအစာထိန်းသိမ်းမှုနည်းစနစ်များကို တိုးတက်လိုသူတိုင်းအတွက် မရှိမဖြစ်ကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။