အေးခဲခြောက်သွေ့စေခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်ဆိုတာ ဘာလဲ။

ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ အခြောက်ခံထားတဲ့ သစ်သီးတွေဟာ မကြာသေးမီနှစ်တွေအတွင်း ကြာရှည်ခံမှု၊ အရသာကြွယ်ဝမှုနဲ့ အာဟာရတန်ဖိုးတွေကြောင့် ရေပန်းစားလာခဲ့ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် လတ်ဆတ်တဲ့ သစ်သီးတွေကို ဒီအရသာရှိတဲ့ မုန့်အဖြစ် ပြောင်းလဲပေးတဲ့ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ အခြောက်ခံတဲ့ လုပ်ငန်းစဉ်က ဘာလဲ။

lyophilization ဟုလည်းလူသိများသော freeze-drying လုပ်ငန်းစဉ်တွင် အဓိကအဆင့်သုံးဆင့်ပါဝင်သည်- freezing၊ primary drying နှင့် secondary drying။ ပထမဦးစွာ၊ လတ်ဆတ်သောအသီးအနှံများကို ရေဆေးပြီး ရေခဲခဲစေရန်ပြင်ဆင်သည့်အနေဖြင့် အချပ်လိုက်လှီးဖြတ်သည်။ ထို့နောက် အသီးအနှံများကို အလွန်နိမ့်သောအပူချိန်တွင်၊ ပုံမှန်အားဖြင့် -40°F (-40°C) ဝန်းကျင်တွင် flash-freezing လုပ်သည်။ ဤအဆင့်သည် အသီးအနှံ၏ဆဲလ်ဖွဲ့စည်းပုံနှင့် အာဟာရဓာတ်များကို ထိန်းသိမ်းပေးသောကြောင့် အရေးကြီးပါသည်။