Waa maxay habka qalajinta barafka?

2025-01-30

Midhaha la qalajiyey ee barafoobay ayaa caan noqday sannadihii ugu dambeeyay sababtoo ah cimrigooda dheer, dhadhankooda hodanka ah iyo qiimaha nafaqada. Laakiin waa maxay habka qaboojinta-qallajinta ee midhaha cusub u beddelaya cunto fudud oo macaan?

Habka qaboojinta-qallajinta, oo sidoo kale loo yaqaan lyophilization, wuxuu ka kooban yahay saddex marxaladood oo waaweyn: qaboojinta, qalajinta koowaad, iyo qalajinta labaad. Marka hore, miraha cusub waa la dhaqaa oo la jarjaraa si loogu diyaariyo barafaynta. Midhaha ayaa markaa si degdeg ah loogu qaboojiyaa heerkul aad u hooseeya, badanaa qiyaastii -40°F (-40°C). Tallaabadani waa muhiim sababtoo ah waxay ilaalisaa qaab-dhismeedka unugyada iyo nafaqooyinka midhaha.

Marka midhaha la qaboojiyo, marxaladda ugu weyn ee qalajinta ayaa bilaabata. Inta lagu jiro marxaladdan, cadaadiska ayaa la dhimaa kulaylkana waxaa lagu shubaa midhaha la qaboojiyey. Tani waxay keentaa in barafka ku jira midhaha uu noqdo mid aad u sarreeya, taasoo la macno ah inuu si toos ah uga beddelo xaalad adag una beddelo uumi isagoon waligiis noqon dareere. Habkani wuxuu si wax ku ool ah uga saaraa qiyaastii 98% biyaha ku jira midhaha, taasoo keenta miro fudud oo cimri dheer leh. Midhaha la qaboojiyey waxay haystaan qaabkoodii hore, midabkoodii iyo dhadhankoodii, taasoo ka dhigaysa doorasho caan ah oo ay isticmaalaan macaamiisha.

Marxaladda ugu dambeysa waa qalajinta labaad, taas oo sii yaraynaysa qoyaanka waxayna hubinaysaa in midhuhu gebi ahaanba qalalan yihiin. Tallaabadani waa lama huraan si looga hortago burburka iyo in la dheereeyo cimriga kaydinta ee miraha la qalajiyey ee barafoobay. Marka hawshu dhammaato, midhaha waxaa lagu xidhaa weelal aan hawo lahayn si loo ilaaliyo tayadooda.

Marka la soo koobo, midhaha la qaboojiyey ee la qaboojiyey waa badeeco laga sameeyay hab jilicsan oo ah qaboojin, sublimation iyo dehydration. Natiijadu waa cunto fudud oo nafaqo leh oo macaan oo la cuni karo wakhti kasta, meel kasta, waxaana jecel dadka caafimaadka qaba iyo kuwa xiiseeya ciyaaraha dibadda. Hadday tahay in lagu daro badarka, cabitaannada fudud, ama kaligaa la cuno, midhaha la qaboojiyey ee la qaboojiyey waa hab ku habboon oo lagu raaxaysto dhadhanka midhaha cusub sanadka oo dhan.

Maqaalkii hore Maqaalka xiga