ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ထားတဲ့ အသားက ဘက်တီးရီးယားတွေကို သေစေပါသလား။

အသားကို ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းသည် အစားအစာကြာရှည်ခံစေရန်အတွက် ရေပန်းစားသောနည်းလမ်းတစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့ပြီး အထူးသဖြင့် ပြင်ပလှုပ်ရှားမှုများကို နှစ်သက်သူများနှင့် တာရှည်ခံ မုန့်များ ပြုလုပ်လိုသူများကြားတွင် ဖြစ်သည်။ အခြောက်ခံစက်များ အစားအစာမှ အစိုဓာတ်ကို ဖယ်ရှားရန် အထူးဒီဇိုင်းထုတ်ထားပြီး ဘက်တီးရီးယား၊ မှိုနှင့် တဆေးများ ကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားပေးသည်။ သို့သော် လူအများစုက ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ထားသော အသားသည် ဘက်တီးရီးယားများကို သေစေနိုင်ပါသလား။

ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် အသား၏အစိုဓာတ်ကို ဘက်တီးရီးယားများ မပေါက်ပွားနိုင်သည့်အဆင့်အထိ လျှော့ချခြင်းပါဝင်သည်။ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်စက်သည် အစိုဓာတ်ကို လျှော့ချရာတွင် ထိရောက်မှုရှိသော်လည်း အသားရှိ ဘက်တီးရီးယားအားလုံးကို မသေစေနိုင်ပါ။ salmonella နှင့် E. coli ကဲ့သို့သော ဘက်တီးရီးယားအချို့သည် အသားကို ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းမပြုမီ ပြင်ဆင်ခြင်း သို့မဟုတ် ကောင်းစွာချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုလုပ်ပါက ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ရှင်သန်နိုင်သည်။

ရေခြောက်စက်သုံးတဲ့အခါ ဘေးကင်းလုံခြုံမှုရှိစေဖို့အတွက် အရည်အသွေးမြင့် လတ်ဆတ်တဲ့အသားကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် စတင်ပါ။ ရေခြောက်စက်မချခင် အသားကို သင့်တော်တဲ့ အတွင်းပိုင်းအပူချိန်ရောက်အောင် ချက်ပြုတ်ခြင်းက ဘက်တီးရီးယားပိုးပမာဏကို သိသိသာသာ လျှော့ချပေးနိုင်ပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ အသားကြိတ်စက်ရဲ့ အတွင်းပိုင်းအပူချိန်ဟာ ၁၆၀°F (၇၁°C) ရှိသင့်ပြီး အသားတစ်ခုလုံးရဲ့ အတွင်းပိုင်းအပူချိန်ဟာ အနည်းဆုံး ၁၄၅°F (၆၃°C) ရှိသင့်ပါတယ်။ ချက်ပြုတ်ပြီးတာနဲ့ အသားကို လှီးဖြတ်ပြီး ရေခြောက်စက်ထဲမှာ ထည့်ထားနိုင်ပြီး နာရီအနည်းငယ်အတွင်း အခြောက်ခံနိုင်ပါတယ်။

ထို့အပြင် ဆား သို့မဟုတ် ရှာလကာရည်ပါဝင်သော အရည်တွင် အသားကို နှပ်ထားခြင်းသည် ဘက်တီးရီးယားပေါက်ဖွားမှုအတွက် မသင့်လျော်သောပတ်ဝန်းကျင်ကို ဖန်တီးပေးခြင်းဖြင့် ၎င်း၏ဘေးကင်းမှုကို ပိုမိုတိုးမြှင့်ပေးနိုင်ပါသည်။ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ပြီးနောက် အသားကို အစိုဓာတ်ပြန်လည်စုပ်ယူမှုနှင့် ဘက်တီးရီးယားပေါက်ဖွားမှုဖြစ်နိုင်ခြေကို ကာကွယ်ရန် လေလုံသောကွန်တိန်နာတွင် သေချာစွာသိမ်းဆည်းရမည်။

အဆုံးသတ်အနေနဲ့ အသားခြောက်စက်ဟာ အသားတွေကို ထိန်းသိမ်းဖို့အတွက် အကောင်းဆုံးကိရိယာတစ်ခုဖြစ်ပေမယ့် ရေခြောက်ခြင်းတစ်ခုတည်းနဲ့ ဘက်တီးရီးယားတွေကို ဖယ်ရှားပေးနိုင်မှာ မဟုတ်ဘူးဆိုတာ နားလည်ဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။ ရေခြောက်ထားတဲ့အသားကို ဘေးကင်းစွာ စားသုံးနိုင်ဖို့ သေချာစေဖို့အတွက် သင့်တော်တဲ့ ပြင်ဆင်မှု၊ ချက်ပြုတ်မှုနဲ့ သိုလှောင်မှုတွေဟာ အဓိကအချက်တွေပဲ ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီလမ်းညွှန်ချက်တွေကို လိုက်နာခြင်းအားဖြင့် အစားအစာဘေးကင်းရေးကို မထိခိုက်စေဘဲ အရသာရှိပြီး ကြာရှည်ခံတဲ့ မုန့်တွေကို သင်ခံစားနိုင်ပါတယ်။