Na nama e omeletseng e bolaea libaktheria?

Ho ntša metsi nama e se e le mokhoa o tsebahalang oa ho boloka lijo, haholo-holo har'a batho ba ratang ho pheha kantle le ba batlang ho etsa lijo tse bobebe tse tšoarellang nako e telele. metsoako ea ho tlosa metsi 'meleng li etselitsoe ka ho khetheha ho tlosa mongobo lijong, ka hona li thibela kholo ea libaktheria, hlobo le tomoso. Leha ho le joalo, batho ba bangata baa ipotsa: na nama e omeletseng e bolaea libaktheria?

Mokhoa oa ho felloa ke metsi 'meleng o kenyelletsa ho fokotsa mongobo oa nama ho isa boemong boo libaktheria li ke keng tsa hola ho bona. Le hoja sesebelisoa sa ho felloa ke metsi 'meleng se sebetsa hantle ho fokotseng mongobo, ha se bolele hore se bolaea libaktheria tsohle tse ka har'a nama. Libaktheria tse ling, tse kang salmonella le E. coli, li ka pholoha mokhoa oa ho felloa ke metsi 'meleng haeba nama e sa lokisoa kapa e sa phehoa hantle pele e felloa ke metsi 'meleng.

Ho netefatsa polokeho ha o sebedisa sesebelisoa sa ho tlosa metsi mmeleng, qala ka ho sebedisa nama e foreshe ya boleng bo hodimo. Ho pheha nama ka mocheso o nepahetseng wa kahare pele o ntsha metsi mmeleng ho ka fokotsa boima ba baktheria haholo. Mohlala, nama e sitsitsweng e lokela ho ba le mocheso wa kahare wa 160°F (71°C), ha dikotwana tsohle di lokela ho ba le mocheso wa kahare wa bonyane 145°F (63°C). Hang ha e phehilwe, nama e ka sehwa mme ya bewa ka hara sesebelisoa sa ho tlosa metsi mmeleng, moo e tla oma ka dihora tse mmalwa.

Ho phaella moo, ho phekolla nama ka tharollo e nang le letsoai kapa asene ho ka eketsa polokeho ea eona ka ho theha tikoloho e sa lumelleng kholo ea baktheria. Kamora ho felloa ke metsi 'meleng, nama e lokela ho bolokoa hantle ka setshelong se sa keneng moea ho thibela ho monngoa ha mongobo hape le kholo e ka bang teng ea baktheria.

Qetellong, le hoja sesebelisoa sa ho tlosa metsi 'meleng e le sesebelisoa se setle sa ho boloka nama, ho bohlokoa ho utloisisa hore ho felloa ke metsi 'meleng feela ha ho tiise hore baktheria e tla felisoa. Ho lokisa, ho pheha le ho boloka hantle ke lintlha tsa bohlokoa ho netefatsa hore nama e feliloeng ke metsi 'meleng e bolokehile ho jeoa. Ka ho latela litataiso tsena, u ka natefeloa ke lijo tse monate, tse nkang nako e telele ntle le ho beha polokeho ea lijo kotsing.