A bheil feòil dì-uisgeaichte a’ marbhadh bacteria?

Tha dì-uisgeachadh feòil air a bhith na dhòigh mòr-chòrdte air biadh a ghleidheadh, gu h-àraidh am measg luchd-dealasach a-muigh agus an fheadhainn a tha airson greimean-bìdh a dhèanamh a mhaireas. innealan-tiormachaidh air an dealbhadh gu sònraichte gus taiseachd a thoirt a-mach à biadh, agus mar sin a’ cur bacadh air fàs bacteria, molltair agus beirm. Ach, tha mòran dhaoine a’ faighneachd: an cuir feòil dì-uisge às do bhiadh bacteria?

Tha am pròiseas dì-uisgeachaidh a’ toirt a-steach lughdachadh susbaint taiseachd na feòla gu ìre far nach urrainn do bacteria fàs. Ged a tha dì-uisgeadair èifeachdach ann a bhith a’ lughdachadh taiseachd, chan eil e gu riatanach a’ marbhadh a h-uile bacteria san fheòil. Faodaidh cuid de bacteria, leithid salmonella agus E. coli, a bhith beò tron ​​phròiseas dì-uisgeachaidh mura tèid an fheòil ullachadh no a chòcaireachd gu ceart mus tèid a dì-uisgeachadh.

Gus sàbhailteachd a dhèanamh cinnteach nuair a bhios tu a’ cleachdadh inneal-tiormachaidh, tòisich le bhith a’ cleachdadh feòil ùr àrd-inbhe. Faodaidh còcaireachd feòil chun teòthachd a-staigh cheart mus tèid a tiormachadh an luchd bacteria a lughdachadh gu mòr. Mar eisimpleir, bu chòir teòthachd a-staigh de 160°F (71°C) a bhith aig feòil talmhainn, agus bu chòir teòthachd a-staigh de co-dhiù 145°F (63°C) a bhith aig gearraidhean slàn. Aon uair ‘s gu bheil e air a bhruich, faodar an fheòil a shlisneachadh agus a chuir ann an inneal-tiormachaidh, far am bi i a’ tiormachadh thairis air beagan uairean a thìde.

A bharrachd air sin, faodaidh feòil a leigheas ann am fuasgladh anns a bheil salann no fìon-geur a sàbhailteachd a mheudachadh tuilleadh le bhith a’ cruthachadh àrainneachd nach eil fàbharach do fhàs bacteria. Às dèidh dìth uisgeachaidh, feumar feòil a stòradh gu ceart ann an soitheach èadhair gus casg a chuir air ath-ghabhail taiseachd agus fàs bacteria a dh’fhaodadh a bhith ann.

Mar cho-dhùnadh, ged a tha inneal-tiormachaidh feòil na inneal air leth math airson feòil a ghleidheadh, tha e cudromach tuigsinn nach eil dì-uisgeachadh leis fhèin a’ gealltainn gun tèid bacteria a thoirt às. Tha ullachadh, còcaireachd agus stòradh ceart nam prìomh nithean ann a bhith a’ dèanamh cinnteach gu bheil feòil dì-uisgeaichte sàbhailte ri ithe. Le bhith a’ leantainn nan stiùiridhean seo, faodaidh tu greimean-bìdh blasta, maireannach a mhealtainn gun a bhith a’ cur sàbhailteachd bìdh ann an cunnart.