Ǹjẹ́ ẹran tí ó ti gbẹ máa ń pa bakitéríà?

Fífi ẹran gbẹ ti di ọ̀nà tí ó gbajúmọ̀ láti fi tọ́jú oúnjẹ, pàápàá jùlọ láàárín àwọn olùfẹ́ ìta àti àwọn tí wọ́n fẹ́ ṣe oúnjẹ tí ó pẹ́ títí. àwọn ohun èlò ìfọ́ omi Wọ́n ṣe é ní pàtó láti mú omi kúrò nínú oúnjẹ, nípa bẹ́ẹ̀ wọ́n ń dí ìdàgbàsókè bakitéríà, mọ́ọ̀lù, àti ìwúkàrà lọ́wọ́. Síbẹ̀síbẹ̀, ọ̀pọ̀ ènìyàn ń ṣe kàyéfì pé: ṣé ẹran tí ó ti gbẹ yóò pa bakitéríà?

Ìlànà gbígbẹ ẹran náà ní í ṣe pẹ̀lú dín ìwọ̀n omi ẹran kù sí ibi tí bakitéríà kò lè dàgbà. Bó tilẹ̀ jẹ́ pé ẹ̀rọ gbígbẹ ẹran náà ń dín omi ara kù, kò ní pa gbogbo bakitéríà tó wà nínú ẹran náà. Àwọn bakitéríà kan, bíi salmonella àti E. coli, lè yege ìgbẹ́ ẹran náà tí wọn kò bá ṣe é tàbí tí wọ́n sè é dáadáa kí ó tó di pé omi ara rẹ̀ gbẹ.

Láti rí i dájú pé ààbò wà nígbà tí a bá ń lo ẹ̀rọ ìfọṣọ, bẹ̀rẹ̀ pẹ̀lú lílo ẹran tuntun tó dára gan-an. Sísè ẹran dé ibi tí ó yẹ kí ó wà kí ó tó di pé ó gbẹ lè dín ìwúwo bakitéríà kù gan-an. Fún àpẹẹrẹ, ẹran tí a ti lọ̀ yẹ kí ó ní ìwọ̀n otútù inú 160°F (71°C), nígbà tí gbogbo ègé náà yẹ kí ó ní ìwọ̀n otútù inú 145°F (63°C). Nígbà tí a bá ti sè é tán, a lè gé ẹran náà kí a sì fi sínú ẹ̀rọ ìfọṣọ, níbi tí yóò ti gbẹ fún wákàtí díẹ̀.

Ni afikun, fifi ẹran pamọ́ sinu omi ti o ni iyọ̀ tabi kikan le mu ailewu rẹ pọ si nipa ṣiṣẹda agbegbe ti ko ṣe iranlọwọ fun idagbasoke kokoro arun. Lẹhin gbigbẹ, ẹran gbọdọ wa ni ipamọ daradara sinu apoti ti a ko le fi afẹfẹ pamọ lati dena gbigba omi pada ati idagbasoke kokoro arun ti o ṣeeṣe.

Ní ìparí, bó tilẹ̀ jẹ́ pé ẹ̀rọ ìfọṣọ omi jẹ́ ohun èlò tó dára jùlọ fún pípa ẹran mọ́, ó ṣe pàtàkì láti lóye pé gbígbẹ omi nìkan kò ṣe ìdánilójú pé a ó pa àwọn bakitéríà run. Ìpèsè tó péye, sísè oúnjẹ, àti ìpamọ́ jẹ́ àwọn kókó pàtàkì nínú rírí dájú pé ẹran tí ó ti gbẹ jẹ́ ààbò láti jẹ. Nípa títẹ̀lé àwọn ìlànà wọ̀nyí, o lè gbádùn àwọn oúnjẹ dídùn àti pípẹ́ láìsí pé o ba ààbò oúnjẹ jẹ́.