Mamono bakteria ve ny hena maina?

Lasa fomba malaza amin'ny fitahirizana sakafo ny fanamainana hena, indrindra ho an'ireo tia manao hetsika ivelany sy ireo izay te-hanao tsakitsaky maharitra. fitaovana fanamainana dia natao manokana hanesorana ny hamandoana amin'ny sakafo, ka manakana ny fitomboan'ny bakteria, bobongolo ary leviora. Na izany aza, maro ny olona manontany tena hoe: mamono bakteria ve ny hena maina?

Ny dingana fanamainana dia ny fampihenana ny hamandoana ao anaty hena amin'ny ambaratonga izay tsy ahafahan'ny bakteria mitombo. Na dia mahomby amin'ny fampihenana ny hamandoana aza ny fitaovana fanamainana, dia tsy voatery hamono ny bakteria rehetra ao anaty hena izany. Ny bakteria sasany, toy ny salmonella sy E. coli, dia afaka miaina amin'ny dingana fanamainana raha tsy voaomana na masaka tsara ny hena alohan'ny hanamainana azy.

Mba hahazoana antoka ny fiarovana rehefa mampiasa "dehydrator", atombohy amin'ny fampiasana hena vaovao sy tsara kalitao. Ny fandrahoana hena amin'ny mari-pana anatiny mety alohan'ny hanamainana dia afaka mampihena be ny isan'ny bakteria. Ohatra, ny hena voatoto dia tokony hanana mari-pana anatiny 160°F (71°C), raha ny hena manontolo kosa dia tokony hanana mari-pana anatiny farafahakeliny 145°F (63°C). Rehefa masaka ny hena dia azo tetehina ary apetraka ao anaty "dehydrator", izay ho maina mandritra ny ora vitsivitsy.

Ankoatra izany, ny fampangatsiahana ny hena amin'ny rano misy sira na vinaingitra dia afaka mampitombo ny fiarovana azy amin'ny alàlan'ny famoronana tontolo iainana tsy mety amin'ny fitomboan'ny bakteria. Rehefa avy tsy ampy rano ny hena dia tsy maintsy tehirizina tsara ao anaty fitoeran-drivotra tsy miditra mba hisorohana ny fidiran'ny hamandoana indray sy ny mety ho fitomboan'ny bakteria.

Ho famaranana, na dia fitaovana tsara indrindra hitehirizana hena aza ny "dehydrator", dia zava-dehibe ny mahatakatra fa ny tsy fahampian-drano fotsiny dia tsy miantoka ny famongorana ny bakteria. Ny fanomanana, ny fandrahoan-tsakafo ary ny fitahirizana araka ny tokony ho izy dia singa fototra amin'ny fiantohana fa azo antoka hohanina ny hena tsy misy rano. Amin'ny fanarahana ireo torolalana ireo dia afaka mankafy tsakitsaky matsiro sy maharitra ianao nefa tsy manimba ny fiarovana ny sakafo.