Хатаасан хүнсний бүтээгдэхүүнийг вакуум битүүмжилсэн уутанд хэр удаан хадгалах боломжтой вэ?

2024-11-15

Хоол хүнс хатаагч Гэрийн тогооч болон гадаа хоол хийх дуртай хүмүүсийн дунд улам бүр түгээмэл болж байна. Эдгээр тохиромжтой төхөөрөмжүүд нь чийгийг арилгаж, бактери, хөгцний өсөлтийг дарангуйлснаар жимс, хүнсний ногоо, тэр ч байтугай махыг хадгалдаг. Гэсэн хэдий ч та хоолоо хатаасаны дараа дараагийн асуулт гарч ирнэ: Хэрэв та үүнийг вакуум битүүмжилсэн уутанд хийвэл хэр удаан хадгалах вэ?

Хатаасан хүнсний хадгалах хугацаа нь хадгалах арга болон хадгалж буй хүнсний төрлөөс ихээхэн хамаардаг. Хүнсний хатаагч ашиглах үед чийгийн агууламж мэдэгдэхүйц буурдаг бөгөөд энэ нь хадгалах хугацааг уртасгах эхний алхам юм. Гэсэн хэдий ч хатаасан хүнсний бүтээгдэхүүнийг хамгийн их хадгалахын тулд вакуум битүүмжлэл хийхийг зөвлөж байна. Энэ процесс нь савлагаанаас агаарыг зайлуулж, исэлдэлт болон чийг дахин орохоос сэргийлдэг.

Ерөнхийдөө вакуум битүүмжилсэн уутанд хадгалсан хатаасан хүнс нь хүнсний төрлөөс хамааран 1-5 жил хадгалагдана. Жишээлбэл, хатаасан жимс (жишээ нь алим, гадил)-ийг нэг жил хүртэл, харин хүнсний ногоо (жишээ нь лууван, вандуй)-ийг 2-3 жил хадгалж болно. Хэрэв махыг зохих ёсоор хатааж, вакуум битүүмжилсэн бол илүү удаан хугацаагаар, ихэвчлэн 5 жил хүртэл хадгалж болно.

Вакуум битүүмжлэл нь хатаасан хүнсний хадгалах хугацааг мэдэгдэхүйц уртасгаж чаддаг ч цаг хугацааны явцад чанар нь муудаж болзошгүйг тэмдэглэх нь зүйтэй. Температур, гэрэл, чийгшил зэрэг хүчин зүйлүүд нь хадгалсан хүнсний хадгалах хугацаанд нөлөөлдөг. Тиймээс оновчтой хадгалалтыг хангахын тулд вакуум битүүмжилсэн уутыг сэрүүн, харанхуй газар хадгалах нь хамгийн сайн арга юм.

Эцэст нь хэлэхэд, хүнсний хатаагч ашиглах, дараа нь вакуум битүүмжлэх нь хатаасан хүнсний хадгалах хугацааг уртасгах үр дүнтэй арга юм. Зөв хадгалалт хийснээр та ургац хураалтын улирал дууссаны дараа ч дуртай зууш, хоолоо идэж болно.

Өмнөх нийтлэл Дараагийн нийтлэл