ଆମ ବିଷୟରେ
ସମାଚାର
୦୧୦୨୦୩୦୪୦୫
ଭାକ୍ୟୁମ୍ ସିଲ୍ ବ୍ୟାଗରେ ଡିହାଇଡ୍ରେଟେଡ୍ ଖାଦ୍ୟ କେତେ ସମୟ ପାଇଁ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଇପାରିବ?
୨୦୨୪-୧୧-୧୫
ଖାଦ୍ୟ ଡିହାଇଡ୍ରେଟର ଘର ରୋଷେଇଆ ଏବଂ ବାହାର ଉତ୍ସାହୀଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ କ୍ରମଶଃ ଲୋକପ୍ରିୟ ହେବାରେ ଲାଗିଛି। ଏହି ସୁବିଧାଜନକ ଉପକରଣଗୁଡ଼ିକ ଆର୍ଦ୍ରତା ଦୂର କରି ଏବଂ ଜୀବାଣୁ ଏବଂ ଛାଞ୍ଚର ବୃଦ୍ଧିକୁ ବାଧା ଦେଇ ଫଳ, ପନିପରିବା ଏବଂ ମାଂସକୁ ମଧ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣ କରନ୍ତି। ତଥାପି, ଥରେ ଆପଣ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟକୁ ଡିହାଇଡ୍ରେଟ୍ କରିସାରିବା ପରେ, ପରବର୍ତ୍ତୀ ପ୍ରଶ୍ନ ଉଠେ: ଯଦି ଆପଣ ଏହାକୁ ଏକ ଭାକ୍ୟୁମ୍-ସିଲ୍ ବ୍ୟାଗରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରନ୍ତି ତେବେ ଏହା କେତେ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରହିବ?
ଡିହାଇଡ୍ରେଟେଡ୍ ଖାଦ୍ୟର ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ ମୁଖ୍ୟତଃ ସଂରକ୍ଷଣ ପଦ୍ଧତି ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟର ପ୍ରକାର ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ। ଖାଦ୍ୟ ଡିହାଇଡ୍ରେଟର୍ ବ୍ୟବହାର କରିବା ସମୟରେ, ଆର୍ଦ୍ରତା ପରିମାଣ ଯଥେଷ୍ଟ ହ୍ରାସ ପାଏ, ଯାହା ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ ବୃଦ୍ଧି କରିବାର ପ୍ରଥମ ପଦକ୍ଷେପ। ତଥାପି, ଡିହାଇଡ୍ରେଟେଡ୍ ଖାଦ୍ୟର ସର୍ବାଧିକ ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ, ଭାକ୍ୟୁମ୍ ସିଲ୍ କରିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ସୁପାରିଶ କରାଯାଏ। ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟା ପ୍ୟାକେଜିଂରୁ ବାୟୁକୁ ବାହାର କରିଦିଏ, ଯାହା ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ପୁନଃପ୍ରବର୍ତ୍ତନରୁ ରୋକିଥାଏ।
ସାଧାରଣତଃ, ଖାଦ୍ୟର ପ୍ରକାର ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ଭାକ୍ୟୁମ୍-ସିଲ୍ ହୋଇଥିବା ବ୍ୟାଗରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଇଥିବା ଡିହାଇଡ୍ରେଟେଡ୍ ଖାଦ୍ୟ 1 ରୁ 5 ବର୍ଷ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରହିବ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଡିହାଇଡ୍ରେଟେଡ୍ ଫଳ (ଯେପରିକି ସେଓ ଏବଂ କଦଳୀ) ଗୋଟିଏ ବର୍ଷ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଇପାରିବ, ଯେତେବେଳେ ପନିପରିବା (ଯେପରିକି ଗାଜର ଏବଂ ମଟର) 2 ରୁ 3 ବର୍ଷ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଇପାରିବ। ଯଦି ମାଂସକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଡିହାଇଡ୍ରେଟେଡ୍ ଏବଂ ଭାକ୍ୟୁମ୍ ସିଲ୍ କରାଯାଏ, ତେବେ ଏହାକୁ ବହୁତ ଅଧିକ ସମୟ ପାଇଁ, ସାଧାରଣତଃ 5 ବର୍ଷ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଇପାରିବ।
ଏହା ମନେ ରଖିବା ଉଚିତ ଯେ ଭାକ୍ୟୁମ୍ ସିଲ୍ ଡିହାଇଡ୍ରେଟେଡ୍ ଖାଦ୍ୟର ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ ଯଥେଷ୍ଟ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ, କିନ୍ତୁ ସମୟ ସହିତ ଏହାର ଗୁଣବତ୍ତା ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ। ତାପମାତ୍ରା, ଆଲୋକ ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ଭଳି କାରଣଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟ ସଂରକ୍ଷିତ ଖାଦ୍ୟର ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ। ତେଣୁ, ସର୍ବୋତ୍ତମ ସଂରକ୍ଷଣ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ଭାକ୍ୟୁମ୍ ସିଲ୍ଡ୍ ବ୍ୟାଗଗୁଡ଼ିକୁ ଏକ ଥଣ୍ଡା, ଅନ୍ଧାର ସ୍ଥାନରେ ରଖିବା ସର୍ବୋତ୍ତମ।
ଶେଷରେ, ଖାଦ୍ୟ ଡିହାଇଡ୍ରେଟର ଏବଂ ତା'ପରେ ଭାକ୍ୟୁମ୍ ସିଲ୍ ବ୍ୟବହାର କରିବା ହେଉଛି ଡିହାଇଡ୍ରେଟେଡ୍ ଖାଦ୍ୟର ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ ବଢ଼ାଇବାର ଏକ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଉପାୟ। ଉପଯୁକ୍ତ ସଂରକ୍ଷଣ ସହିତ, ଆପଣ ଫସଲ ଋତୁ ଶେଷ ହେବା ପରେ ମଧ୍ୟ ଆପଣଙ୍କର ପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟର ମଜା ନେଇପାରିବେ।
ପୂର୍ବ ଆର୍ଟିକିଲ୍ ପରବର୍ତ୍ତୀ ଆର୍ଟିକିଲ୍