Хөлдөөгч хатаагч нь хүнсний хатаагчтай адилхан уу?

Хүнсийг хадгалах тухайд хөлдөөж хатаах болон хатаах гэсэн хоёр нийтлэг арга санаанд орж ирдэг. Хоёр арга хоёулаа хүнсний хадгалах хугацааг уртасгах зорилготой боловч өөр өөр үр дүнд хүргэдэг огт өөр процессууд юм. Эдгээр ялгааг ойлгох нь танд хүнсний хадгалалтын хэрэгцээндээ тохирсон зөв аргыг сонгоход тусална.

Хоол хүнс хатаагч Дулаан болон агаарын урсгалыг ашиглан хоол хүнснээс чийгийг арилгах замаар ажилладаг. Энэ процесс нь ихэвчлэн хатааж буй хоол хүнсний төрлөөс хамааран 95°F-165°F хооронд температур шаарддаг. Хатаагч нь хоол хүнсний эргэн тойронд дулаан агаар эргэлдэж, чийгийг ууршуулдаг. Энэ арга нь хатаасан жимс, хүнсний ногоо, ургамал, маханд сайн тохирдог бөгөөд хоолонд зажлууртай бүтэц, баялаг амт өгдөг. Гэсэн хэдий ч халаах явцад зарим шим тэжээл алдагдаж, эцсийн бүтээгдэхүүн нь хөлдөөж хатаасан хоолноос богино хугацаанд хадгалагдах боломжтой.

хөлдөөгч хатаагчНөгөөтэйгүүр, s нь огт өөр зарчим дээр ажилладаг. Энэ машин эхлээд хоолыг хөлдөөж, дараа нь мөсийг гайхалтай болгох вакуум орчинг бий болгож, шингэн үе шат руу орохгүйгээр хатуугаас хийн төлөвт шууд хувирдаг. Энэ процесс нь хоол хүнсний бүтэц, амт, шим тэжээлийг шингэн алдалтаас илүү үр дүнтэй хадгалдаг. Хөлдөөж хатаасан хоол хүнс нь хөнгөн, анхны хэлбэрээ хадгалдаг бөгөөд зөв хадгалсан тохиолдолд олон жилийн турш хадгалагдах боломжтой. Эдгээр нь удаан хугацаагаар хадгалах, майхан барих, онцгой байдлын бэлэн байдалд тохиромжтой.

Товчхондоо, хөлдөөгч хатаагч болон хүнсний хатаагч хоёулаа хүнсний хадгалалтад ашиглагддаг ч тэдгээр нь ижил биш юм. Арга тус бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц давуу болон хэрэглээтэй байдаг. Хэрэв та хүнсний хадгалалтын хурдан бөгөөд зардал багатай аргыг хайж байгаа бол хатаагч нь зөв сонголт байж болох юм. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та урт хугацааны хадгалалт болон шим тэжээлийг хадгалахыг нэн тэргүүнд тавивал хөлдөөгч хатаагч худалдаж авах нь үнэ цэнэтэй байж магадгүй юм. Ялгааг ойлгох нь таны тодорхой хэрэгцээнд үндэслэн мэдээлэлтэй шийдвэр гаргахад тусална.