توڭلاتقۇ قۇرۇتقۇچ بىلەن يېمەكلىك قۇرۇتقۇچ ئوخشاشمۇ؟

يېمەكلىكلەرنى ساقلاشقا كەلسەك، ئىككى خىل ئورتاق ئۇسۇل كۆپىنچە ئېسىڭىزگە كېلىدۇ: توڭلىتىپ قۇرۇتۇش ۋە قۇرۇتۇش. بۇ ئىككى ئۇسۇل يېمەكلىكلەرنىڭ ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتىش ئۈچۈن لايىھەلەنگەن بولسىمۇ، ئۇلار پۈتۈنلەي ئوخشىمايدىغان جەريانلار بولۇپ، ئوخشىمىغان نەتىجىلەرنى بېرىدۇ. بۇ پەرقلەرنى چۈشىنىش سىزنىڭ يېمەكلىكلەرنى ساقلاش ئېھتىياجىڭىزغا ماس كېلىدىغان توغرا ئۇسۇلنى تاللاشقا ياردەم بېرەلەيدۇ.

يېمەك-ئىچمەك قۇرۇتقۇچلار ئىسسىقلىق ۋە ھاۋا ئېقىمى ئارقىلىق يېمەكلىكتىكى نەملىكنى يوقىتىش ئارقىلىق ئىشلەيدۇ. بۇ جەريان ئادەتتە قۇرۇتۇلىدىغان يېمەكلىكنىڭ تۈرىگە ئاساسەن 95°F دىن 165°F گىچە بولغان تېمپېراتۇرىنى تەلەپ قىلىدۇ. قۇرۇتقۇچ يېمەكلىكنىڭ ئەتراپىدا ئىللىق ھاۋانى ئايلاندۇرۇپ، نەملىكنىڭ پارغا ئايلىنىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. بۇ ئۇسۇل قۇرۇتۇلغان مېۋە، كۆكتات، ئۆسۈملۈك ۋە گۆشلەرگە ياخشى ماس كېلىدۇ، يېمەكلىككە چاينىلىدىغان تېكىستۇرا ۋە مول تەم بېرىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، قىزىتىش جەريانىدا بەزى ئوزۇقلۇق ماددىلار يوقاپ كېتىشى مۇمكىن، ھەمدە ئاخىرقى مەھسۇلاتنىڭ ساقلاش مۇددىتى توڭلىتىلغان قۇرۇتۇلغان يېمەكلىكلەرگە قارىغاندا قىسقا بولۇشى مۇمكىن.

توڭلاتقۇ قۇرۇتقۇچيەنە بىر تەرەپتىن، s پۈتۈنلەي باشقا پىرىنسىپ بويىچە ئىشلەيدۇ. بۇ ماشىنا ئالدى بىلەن يېمەكلىكلەرنى توڭلىتىدۇ، ئاندىن مۇزنىڭ سۇيۇق ھالەتكە ئۆتمەيلا قاتتىق ھالەتتىن گاز ھالەتكە ئۆزگىرىدىغان ۋاكۇئۇم مۇھىتى ھاسىل قىلىدۇ. بۇ جەريان يېمەكلىكنىڭ قۇرۇلمىسى، تەمى ۋە ئوزۇقلۇق ماددىلىرىنى سۇسىزلىنىشتىن كۆرە تېخىمۇ ئۈنۈملۈك ساقلايدۇ. توڭلىتىپ قۇرۇتۇلغان يېمەكلىكلەر يېنىك بولۇپ، ئەسلىدىكى شەكلىنى ساقلايدۇ ھەمدە توغرا ساقلانسا نەچچە يىل ساقلىنىدۇ. ئۇلار ئۇزۇن مۇددەتلىك ساقلاش، لاگېر قۇرۇش ۋە جىددىي تەييارلىق قىلىش ئۈچۈن ئەڭ ماس كېلىدۇ.

قىسقىسى، توڭلاتقۇ قۇرۇتقۇچ ۋە يېمەكلىك قۇرۇتقۇچنىڭ ھەر ئىككىسى يېمەكلىك ساقلاش ئۈچۈن ئىشلىتىلسىمۇ، ئۇلار ئوخشاش ئەمەس. ھەر بىر ئۇسۇلنىڭ ئۆزىگە خاس ئەۋزەللىكى ۋە قوللىنىشچانلىقى بار. ئەگەر سىز يېمەكلىك ساقلاشنىڭ تېز ۋە ئەرزان ئۇسۇلىنى ئىزدىسىڭىز، قۇرۇتقۇچ توغرا تاللاش بولۇشى مۇمكىن. قانداقلا بولمىسۇن، ئەگەر ئۇزۇن مۇددەتلىك ساقلاش ۋە ئوزۇقلۇق ماددىلارنى ساقلاش سىزنىڭ ئالدىنقى ئورۇندا تۇرىدىغان ئىشىڭىز بولسا، توڭلاتقۇ قۇرۇتقۇچقا مەبلەغ سېلىشقا ئەرزىيدۇ. پەرقنى چۈشىنىش سىزنىڭ كونكرېت ئېھتىياجىڭىزغا ئاساسەن توغرا قارار چىقىرىشىڭىزغا ياردەم بېرىدۇ.