ໜ້າທີ່ຂອງເຄື່ອງອົບແຫ້ງແບບແຊ່ແຂງແມ່ນຫຍັງ?

ກ ເຄື່ອງອົບແຫ້ງແຊ່ແຂງເຄື່ອງແຊ່ແຂງ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າເຄື່ອງແຊ່ແຂງ, ເປັນອຸປະກອນທີ່ມີນະວັດຕະກໍາທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອຮັກສາອາຫານ ແລະ ສິ່ງຂອງທີ່ເນົ່າເປື່ອຍງ່າຍອື່ນໆໂດຍການກໍາຈັດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຜ່ານຂະບວນການອົບແຫ້ງແບບແຊ່ແຂງ. ວິທີການນີ້ກໍາລັງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເພີ່ມຂຶ້ນໃນບັນດາຜູ້ທີ່ຮັກອາຫານ, ຜູ້ທີ່ມັກການຢູ່ລອດ, ແລະຜູ້ທີ່ຕ້ອງການຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງອາຫານທີ່ເຂົາເຈົ້າມັກໂດຍບໍ່ມີການປະນີປະນອມລົດຊາດ ຫຼື ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ.

ໜ້າທີ່ຫຼັກຂອງເຄື່ອງອົບແຊ່ແຂງແມ່ນການແຊ່ແຂງອາຫານໃນອຸນຫະພູມຕໍ່າຫຼາຍ, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວປະມານ -40°F ຫາ -50°F. ເມື່ອອາຫານຖືກແຊ່ແຂງແລ້ວ, ເຄື່ອງອົບແຊ່ແຂງຈະສ້າງສູນຍາກາດ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມກົດດັນອ້ອມຮອບອາຫານ. ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ນ້ຳກ້ອນໃນອາຫານມີຄວາມລະລາຍ, ຊຶ່ງໝາຍຄວາມວ່າມັນປ່ຽນຈາກແຂງໄປເປັນອາຍແກັສໂດຍກົງໂດຍບໍ່ກາຍເປັນຂອງແຫຼວ. ດັ່ງນັ້ນ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຈຶ່ງຖືກກຳຈັດອອກຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນອາຫານມີນ້ຳໜັກເບົາ ແລະ ມີອາຍຸການໃຊ້ງານຍາວນານ.