וואָס איז די פֿונקציע פֿון אַ פֿריז טריקענער?

א פריז טריקענער, אויך באַקאַנט ווי אַ ליאָפיליזער, איז אַן ינאָוואַטיוו שטיק פון ויסריכט דיזיינד צו פּרעזערווירן עסן און אנדערע פּערפאַבאַל זאכן דורך באַזייַטיקן נעץ דורך אַ פרירן-טריקעניש פּראָצעס. די מעטאָד ווערט מער און מער פאָלקס צווישן עסן ליבהאבערס, סורווייוואַליסץ, און יענע וואָס ווילן צו פאַרלענגערן די האַלטבארקייט פון זייער באַליבסטע פודז אָן קאָמפּראָמיס טעם אָדער נוטרישאַנאַל ווערט.

די הויפּט פֿונקציע פֿון אַ פֿריז טריקענער איז צו פֿאַרפֿרירן עסן ביי גאָר נידעריקע טעמפּעראַטורן, געוויינטלעך אַרום -40°F ביז -50°F. אַמאָל די עסן איז פֿאַרפֿרוירן, שאַפֿט דער פֿריז טריקענער אַ וואַקוום, וואָס רעדוצירט דעם דרוק אַרום די עסן. דאָס דערמעגלעכט דעם אייז אין די עסן צו פֿאַרגרעסערן, דאָס הייסט עס ענדערט זיך גלייך פֿון אַ פֿעסטן מאַטעריאַל צו אַ גאַז אָן קיינמאָל ווערן אַ פֿליסיקייט. דער רעזולטאַט איז אַז די פֿײַכטקייט ווערט עפֿעקטיוו אַוועקגענומען, וואָס לאָזט איבער אַ לייכטן, לאַנג-לעבן עסן פּראָדוקט.