A mea hoʻomaloʻo hau, i kapa pinepine ʻia he lyophilizer, he mea hana hou ia i hoʻolālā ʻia e mālama i ka meaʻai a me nā mea palaho ʻē aʻe ma ka wehe ʻana i ka makū ma o kahi kaʻina hana i kapa ʻia he maloʻo hau. Ke lilo nei kēia ʻano hana i mea kaulana i waena o nā mea aloha meaʻai, nā mea ola, a me ka poʻe makemake e hoʻolōʻihi i ke ola o kā lākou mau meaʻai punahele me ka ʻole o ka hoʻohaʻahaʻa ʻana i ka ʻono a i ʻole ka waiwai meaʻai.
Hoʻomaka ke kaʻina hana hoʻomaloʻo hau ma ka hoʻomaloʻo ʻana i ka mea ma nā mahana haʻahaʻa loa, ma kahi o -40°F a i -50°F. Hoʻopaʻa kēia hana mua i ka nui o ka wai o ka meaʻai. Ma hope o ka hoʻomaloʻo ʻana, hana ka mīkini i kahi hakahaka, kahi e hoʻemi ai i ke kaomi a puni ka meaʻai. ʻAe kēia i ka hau e humuhumu, ʻo ia hoʻi ke hele pololei mai kahi paʻa i kahi kinoea me ka ʻole o ka lilo ʻana i wai. ʻO ka hopena he meaʻai māmā a lōʻihi ka lōʻihi e mālama ana i ka hapa nui o kona ʻono mua, ke kala, a me nā meaʻai.
ʻO kekahi o nā pono nui o ka hoʻohana ʻana i ka mea maloʻo hau ʻo ia kona hiki ke mālama i nā ʻano meaʻai like ʻole, me nā huaʻai, nā mea kanu, nā ʻiʻo, a me nā meaʻai piha. ʻO kēia ʻano maʻalahi e lilo ia i mea hana pono no ka poʻe makemake i ka mālama ʻana i ka meaʻai no ka wā lōʻihi, ka mākaukau no nā pilikia pōpilikia, a i ʻole ka hauʻoli wale ʻana i nā mea kanu kau i ka makahiki holoʻokoʻa.
Eia kekahi, he mea maʻalahi loa nā meaʻai maloʻo-hau. Hiki ke hoʻomaʻū hou ʻia lākou ma ka hoʻohui wale ʻana i ka wai, e kūpono ai no ka hoʻomoana ʻana, ka hele wāwae, a i ʻole kahi pāʻina wikiwiki ma ka home. A ʻo ko lākou ola lōʻihi (ʻoi aku ma mua o 25 mau makahiki) ʻo ia hoʻi hiki iā ʻoe ke mālama i kāu mau meaʻai punahele me ka hopohopo ʻole e pili ana i ka pala ʻana.
I ka hopena, he mea hana ikaika nā mea hoʻomaloʻo hau no ka mālama ʻana i ka meaʻai ma o ke kaʻina hana hoʻomaloʻo hau. Me kona hiki ke mālama i ka maikaʻi a me ka waiwai o ka meaʻai, he hoʻopukapuka kālā kūpono ia no ka poʻe e ʻimi nei e hoʻomaikaʻi i kā lākou koho mālama meaʻai. Inā no ka hoʻohana pilikino a i ʻole nā noi kalepa, ke hoʻololi nei nā mea hoʻomaloʻo hau i ke ʻano o ko mākou noʻonoʻo ʻana i ka mālama ʻana i ka meaʻai.
E pili ana iā mākou
