အေ အေးခဲခြောက်သွေ့စက်lyophilizer ဟုခေါ်သော ကိရိယာသည် freeze drying လုပ်ငန်းစဉ်မှတစ်ဆင့် အစိုဓာတ်ကို ဖယ်ရှားခြင်းဖြင့် အစားအစာနှင့် အခြားပျက်စီးလွယ်သောပစ္စည်းများကို ထိန်းသိမ်းရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော ဆန်းသစ်သောကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤနည်းလမ်းသည် အစားအစာချစ်သူများ၊ ရှင်သန်ရပ်တည်ရေးသမားများနှင့် အရသာ သို့မဟုတ် အာဟာရတန်ဖိုးကို မထိခိုက်စေဘဲ ၎င်းတို့အကြိုက်ဆုံးအစားအစာများ၏ သက်တမ်းကို တိုးချဲ့လိုသူများကြားတွင် ပိုမိုရေပန်းစားလာပါသည်။
ရေခဲခြောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် အစားအစာကို အလွန်နိမ့်သောအပူချိန်တွင် ပုံမှန်အားဖြင့် -၄၀°F မှ -၅၀°F ဝန်းကျင်တွင် အေးခဲခြင်းဖြင့် စတင်သည်။ ဤပထမအဆင့်သည် အစားအစာတွင်ပါဝင်သော ရေဓာတ်ကို အစိုင်အခဲဖြစ်စေသည်။ အေးခဲပြီးနောက် စက်သည် အစားအစာပတ်လည်ရှိဖိအားကို လျှော့ချပေးသည့် လေဟာနယ်တစ်ခုကို ဖန်တီးပေးသည်။ ၎င်းသည် ရေခဲကို အလွန်အမင်း လှပစေပြီး အရည်မဖြစ်သွားဘဲ အစိုင်အခဲမှ ဓာတ်ငွေ့သို့ တိုက်ရိုက်ပြောင်းလဲသွားသည်။ ရလဒ်အနေဖြင့် ၎င်း၏ မူလအရသာ၊ အရောင်နှင့် အာဟာရဓာတ်များစွာကို ထိန်းသိမ်းထားသည့် ပေါ့ပါးပြီး ကြာရှည်ခံသော အစားအစာကို ရရှိစေသည်။
ရေခဲသေတ္တာခြောက်စက်အသုံးပြုခြင်း၏ အဓိကအားသာချက်များထဲမှတစ်ခုမှာ သစ်သီးဝလံများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ အသားများနှင့် ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာများအပါအဝင် အစားအစာအမျိုးမျိုးကိုပင် ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ခြင်းပင်ဖြစ်သည်။ ဤစွယ်စုံရအသုံးပြုနိုင်မှုကြောင့် ရေရှည်အစားအစာသိုလှောင်မှု၊ အရေးပေါ်အခြေအနေအတွက် ပြင်ဆင်မှု သို့မဟုတ် တစ်နှစ်ပတ်လုံး ရာသီအလိုက်ထွက်ကုန်များကို နှစ်သက်သူတိုင်းအတွက် မရှိမဖြစ်ကိရိယာတစ်ခုဖြစ်စေသည်။
ထို့အပြင်၊ အေးခဲခြောက်သွေ့ထားသော အစားအစာများသည် အလွန်အဆင်ပြေပါသည်။ ရေထည့်ရုံဖြင့် အလွယ်တကူ ပြန်လည်အစိုဓာတ်ဖြည့်တင်းနိုင်သောကြောင့် စခန်းချခြင်း၊ တောင်တက်ခြင်း သို့မဟုတ် အိမ်တွင် အမြန်စားရန်အတွက် အလွန်သင့်လျော်ပါသည်။ ထို့အပြင် ၎င်းတို့၏ ကြာရှည်ခံသောသက်တမ်း (များသောအားဖြင့် ၂၅ နှစ်ကျော်) ဖြစ်သောကြောင့် သင်အကြိုက်ဆုံး အစားအစာများ ပျက်စီးသွားမည်ကို စိတ်ပူစရာမလိုဘဲ သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါသည်။
အဆုံးသတ်အနေနဲ့ ရေခဲခြောက်စက်တွေဟာ ရေခဲခြောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တစ်လျှောက် အစားအစာတွေကို ထိန်းသိမ်းဖို့အတွက် အစွမ်းထက်တဲ့ကိရိယာတစ်ခုပါပဲ။ အစားအစာရဲ့ အရည်အသွေးနဲ့ အာဟာရတန်ဖိုးကို ထိန်းသိမ်းပေးနိုင်တဲ့စွမ်းရည်ကြောင့် သူတို့ရဲ့ အစားအစာသိုလှောင်မှုရွေးချယ်စရာတွေကို တိုးတက်အောင်လုပ်လိုသူတိုင်းအတွက် ထိုက်တန်တဲ့ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုတစ်ခုပါပဲ။ ကိုယ်ရေးကိုယ်တာအသုံးပြုမှုအတွက်ဖြစ်စေ၊ စီးပွားရေးအသုံးချမှုအတွက်ဖြစ်စေ ရေခဲခြောက်စက်တွေဟာ အစားအစာထိန်းသိမ်းမှုနဲ့ပတ်သက်ပြီး ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့တွေးခေါ်ပုံကို တော်လှန်ပြောင်းလဲနေပါတယ်။
ကြှနျုပျတို့အကွောငျး
