А муздаткыч кургаткыч, адатта лиофилизатор деп аталат, бул тоңдурулган кургатуу деп аталган процесс аркылуу нымдуулукту кетирүү менен азык-түлүктү жана башка тез бузулуучу буюмдарды сактоо үчүн иштелип чыккан инновациялык шайман. Бул ыкма тамак-аш сүйүүчүлөрүнүн, аман калууну каалагандардын жана сүйүктүү азыктарынын сактоо мөөнөтүн даамынан же азыктык баалуулугунан тайбастан узартууну каалагандардын арасында барган сайын популярдуу болуп баратат.
Тоңдуруу менен кургатуу процесси буюмду өтө төмөн температурада, адатта -40°Fден -50°Fге чейин тоңдуруудан башталат. Бул алгачкы кадам тамак-аштын курамын катуулантат. Тоңдургандан кийин, машина вакуум түзөт, ал тамак-аштын айланасындагы басымды азайтат. Бул муздун суюк абалга өтүшүнө мүмкүндүк берет, башкача айтканда, ал эч качан суюк абалга айланбастан, катуу абалдан түз эле газ абалына өтөт. Натыйжада, баштапкы даамын, түсүн жана азык заттарын сактап калган жеңил, узакка сакталган тамак-аш пайда болот.
Тоңдургучту колдонуунун негизги артыкчылыктарынын бири - анын ар кандай азыктарды, анын ичинде мөмө-жемиштерди, жашылчаларды, эттерди жана ал тургай толук кандуу тамактарды сактоо мүмкүнчүлүгү. Бул ар тараптуулугу аны узак мөөнөттүү азык-түлүк сактоого, өзгөчө кырдаалдарга даярданууга же жөн гана жыл бою сезондук азык-түлүктөрдөн ырахат алууга кызыккан ар бир адам үчүн зарыл куралга айлантат.
Мындан тышкары, тоңдурулуп кургатылган азыктар абдан ыңгайлуу. Аларды жөн гана суу кошуу менен оңой эле суусундукка толтурса болот, бул аларды лагерге, сейилдөөгө же үйдө тез тамактанууга эң сонун кылат. Ал эми алардын узак сактоо мөөнөтү (көбүнчө 25 жылдан ашык) сүйүктүү азыктарыңызды бузулуп калат деп кабатыр болбостон сактай аласыз дегенди билдирет.
Жыйынтыктап айтканда, тоңдургуч кургаткычтар тоңдургуч кургатуу процессинде азык-түлүктү сактоонун күчтүү куралы болуп саналат. Азык-түлүктүн сапатын жана азыктык баалуулугун сактоо жөндөмү менен, ал азык-түлүктү сактоо мүмкүнчүлүктөрүн жакшыртууну каалаган ар бир адам үчүн баалуу инвестиция болуп саналат. Жеке колдонуу үчүнбү же коммерциялык максаттардабы, тоңдургуч кургаткычтар азык-түлүктү сактоо жөнүндөгү ой жүгүртүүбүздү түп-тамырынан бери өзгөртүп жатат.
Биз жөнүндө
