ଫ୍ରିଜ୍ ଡ୍ରାୟର କ’ଣ?

କ ଫ୍ରିଜ୍ ଡ୍ରାୟର୍ସାଧାରଣତଃ ଲାଇଓଫାଇଲାଇଜର କୁହାଯାଏ, ଏହା ଏକ ଅଭିନବ ଉପକରଣ ଯାହା ଫ୍ରିଜ୍ ଡ୍ରାଇଭିଂ ନାମକ ଏକ ପ୍ରକ୍ରିୟା ମାଧ୍ୟମରେ ଆର୍ଦ୍ରତା ଦୂର କରି ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ନଷ୍ଟଶୀଳ ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକୁ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ପାଇଁ ଡିଜାଇନ୍ କରାଯାଇଛି। ଏହି ପଦ୍ଧତି ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରେମୀ, ବଞ୍ଚିବାବାଦୀ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ କିମ୍ବା ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ସହିତ କୌଣସି ପ୍ରକାରର ଆପତ୍ତି ନକରି ସେମାନଙ୍କ ପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟର ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ ବୃଦ୍ଧି କରିବାକୁ ଚାହୁଁଥିବା ଲୋକଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ କ୍ରମଶଃ ଲୋକପ୍ରିୟ ହେବାରେ ଲାଗିଛି।

ଫ୍ରିଜ୍ ଶୁଖାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ଅତ୍ୟନ୍ତ କମ୍ ତାପମାତ୍ରାରେ ଜିନିଷକୁ ଥଣ୍ଡା କରି ଆରମ୍ଭ ହୁଏ, ସାଧାରଣତଃ -40°F ରୁ -50°F ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ। ଏହି ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ପଦକ୍ଷେପ ଖାଦ୍ୟର ଜଳୀୟ ଅଂଶକୁ କଠିନ କରିଥାଏ। ଥଣ୍ଡା ହେବା ପରେ, ମେସିନ୍ ଏକ ଶୂନ୍ୟତା ସୃଷ୍ଟି କରେ, ଯାହା ଖାଦ୍ୟ ଚାରିପାଖରେ ଚାପକୁ ହ୍ରାସ କରେ। ଏହା ବରଫକୁ ଉତ୍ତପ୍ତ କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ, ଅର୍ଥାତ୍ ଏହା କେବେ ତରଳ ନ ହୋଇ ସିଧାସଳଖ କଠିନରୁ ଗ୍ୟାସକୁ ଯାଏ। ଫଳସ୍ୱରୂପ ଏକ ହାଲୁକା, ଦୀର୍ଘସ୍ଥାୟୀ ଖାଦ୍ୟ ଯାହା ଏହାର ମୂଳ ସ୍ୱାଦ, ରଙ୍ଗ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥକୁ ବଜାୟ ରଖେ।