നിർജ്ജലീകരണം സംഭവിച്ച ഭക്ഷണം എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം

പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, മാംസം എന്നിവപോലും കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മികച്ച മാർഗമാണ് ഭക്ഷണത്തിലെ ജലാംശം കുറയ്ക്കൽ, അതുവഴി വർഷം മുഴുവനും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട രുചികൾ ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും. ഫുഡ് ഡീഹൈഡ്രേറ്റർപ്രത്യേകിച്ച് ഒരു ഫ്രൂട്ട് ഡീഹൈഡ്രേറ്ററിന് ഈ പ്രക്രിയ കാര്യക്ഷമവും എളുപ്പവുമാക്കാൻ കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, ഭക്ഷണം വിജയകരമായി നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അതിന്റെ ഗുണനിലവാരം നിലനിർത്തുന്നതിനും ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ശരിയായ സംഭരണം നിർണായകമാണ്.

1. ശരിയായ കണ്ടെയ്നർ തിരഞ്ഞെടുക്കുക

നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത ഭക്ഷണം സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ, ഉപയോഗിക്കുന്ന പാത്രത്തിന്റെ തരം നിർണായകമാണ്. ഗ്ലാസ് ജാറുകൾ, വാക്വം സീൽ ചെയ്ത ബാഗുകൾ, ഓക്സിജൻ ആഗിരണം ചെയ്യുന്ന മൈലാർ ബാഗുകൾ തുടങ്ങിയ സീൽ ചെയ്ത പാത്രങ്ങളാണ് അനുയോജ്യം. ഈർപ്പം ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് വീണ്ടും പ്രവേശിക്കുന്നതും അത് കേടാകുന്നതും തടയാൻ ഈ ഓപ്ഷനുകൾ സഹായിക്കുന്നു. സാധാരണ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക, കാരണം അവ വായുവിനും ഈർപ്പത്തിനും മതിയായ തടസ്സം നൽകിയേക്കില്ല.

2. തണുപ്പ് നിലനിർത്തുക, വെളിച്ചം ഒഴിവാക്കുക

വെള്ളം കലർന്ന ഭക്ഷണം തണുത്തതും ഇരുണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. കാലക്രമേണ, ചൂടും വെളിച്ചവും ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം കുറയ്ക്കുന്നു. നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കാത്ത ഒരു പാന്ററി അല്ലെങ്കിൽ കാബിനറ്റ് അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം വെള്ളം കലർന്ന ഭക്ഷണം ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു ബേസ്മെന്റ് അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക സംഭരണശാല പോലുള്ള താപനില നിയന്ത്രിത അന്തരീക്ഷം ഉപയോഗിക്കുന്നത് പരിഗണിക്കുക.