Rotations-Biltong-Dehydrator mit Rauchfunktion

Dieser rotierende Biltong-Dörrautomat verfügt über 29 Haken, ein digitales Bedienfeld, die einstellbare Trocknungszeit (0-24 Stunden) und Temperatur (30°C-90°C).

Der Schrank mit 29 Haken bietet Platz zum Aufhängen von ca. 15-25 kg Lebensmitteln.

Beim Räuchern dringen die Aromakomponenten des Rauchs in das Innere des Pökelfleisches ein und verleihen ihm ein einzigartiges Raucharoma, das den Geschmack und das Aroma des Pökelfleisches erheblich verbessern kann.

Durch die 360-Grad-Drehung wird das Pökelgut während des Trocknungsprozesses gleichmäßig und umfassend erhitzt, wodurch die Probleme ungleichmäßiger Erwärmung, lokaler Übertrocknung oder Übernässung, die bei herkömmlichen Trocknungsmethoden auftreten können, vermieden werden.

Als Spezialgerät in der Lebensmittelverarbeitungsindustrie beschränkt sich die Trocknungsfunktion des Pökelfleischtrockners nicht nur auf Pökelfleisch, sondern kann auch für die Verarbeitung von Fleischprodukten wie Wurst, Ente, Fisch, Schinken usw. eingesetzt werden.