Desidratador rotativo de biltong com função de defumação

Este desidratador rotativo de biltong vem com 29 ganchos, está equipado com um painel digital, permite definir o tempo de secagem (0-24h) e a temperatura (30°C-90°C).

O armário com 29 ganchos tem capacidade para pendurar entre 15 e 25 kg de alimentos.

Durante o processo de defumação, os componentes aromáticos da fumaça penetram no interior da carne curada, conferindo-lhe um aroma defumado único que pode realçar significativamente o sabor e o aroma da carne curada.

A rotação de 360 ​​graus permite que a carne curada seja aquecida de maneira uniforme e completa durante o processo de secagem, evitando os problemas de aquecimento irregular, secagem excessiva localizada ou umedecimento excessivo que podem ocorrer nos métodos de secagem tradicionais.

Como equipamento especializado utilizado na indústria de processamento de alimentos, a função de secagem do secador de carne curada não se limita a esse tipo de carne, podendo também ser utilizada no processamento de outros produtos cárneos, como linguiças, patos, peixes, presuntos, etc.