स्मोक फंक्शन रोटरी बिल्टोंग डिहाइड्रेटर

यह रोटरी बिल्टोंग डिहाइड्रेटर 29 हुक के साथ आता है, इसमें डिजिटल पैनल लगा है, जिससे सुखाने का समय (0-24 घंटे) और तापमान (30°C-90°C) निर्धारित किया जा सकता है।

29 हुक वाली इस अलमारी में लगभग 15-25 किलोग्राम खाद्य पदार्थ टांगे जा सकते हैं।

धूम्रपान की प्रक्रिया के दौरान, धुएं में मौजूद सुगंधित तत्व मांस के अंदरूनी हिस्से में प्रवेश कर जाते हैं, जिससे इसे एक अनोखी धुएँ वाली सुगंध मिलती है जो मांस के स्वाद और सुगंध को काफी बढ़ा देती है।

360 डिग्री रोटेशन से सुखाने की प्रक्रिया के दौरान ठीक किए गए मांस को समान रूप से और व्यापक रूप से गर्म किया जा सकता है, जिससे असमान ताप, स्थानीय रूप से अधिक सूखने या अधिक गीला होने जैसी समस्याओं से बचा जा सकता है जो पारंपरिक सुखाने के तरीकों में हो सकती हैं।

खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में प्रयुक्त एक विशेष उपकरण के रूप में, प्रोसेस्ड मीट ड्रायर का सुखाने का कार्य केवल प्रोसेस्ड मीट तक ही सीमित नहीं है, बल्कि इसका उपयोग सॉसेज, बत्तख, मछली, हैम आदि जैसे मांस के प्रसंस्करण के लिए भी किया जा सकता है।