Funkcja wędzenia, obrotowy dehydrator Biltonga

Ta obrotowa suszarka do biltongu wyposażona jest w 29 haków i panel cyfrowy. Można ustawić czas suszenia (0–24 godz.) i temperaturę (30°C–90°C).

Szafka z 29 haczykami umożliwia zawieszenie 15-25 kg żywności.

Podczas procesu wędzenia składniki aromatyczne dymu wnikają do wnętrza wędliny, nadając jej niepowtarzalny, wędzony aromat, który może znacznie poprawić smak i aromat wędliny.

Obrót o 360 stopni pozwala na równomierne i kompleksowe podgrzanie wędlin w trakcie procesu suszenia, co pozwala uniknąć problemów nierównomiernego podgrzania, miejscowego przesuszenia lub nadmiernego zamoczenia, które mogą wystąpić w przypadku tradycyjnych metod suszenia.

Jako specjalistyczne urządzenie wykorzystywane w przemyśle spożywczym, funkcja suszenia suszarki do wędlin nie ogranicza się do wędlin, ale może być również wykorzystywana do przetwarzania mięsa, np. kiełbas, kaczek, ryb, szynki itp.