Sa miaging mga tuig, ang pagkaon mga dehydrator nahimong mas popular sa mga mahiligon sa panglawas ug mga magluto sa balay. Kining mga gamit nga makina, nga kasagarang gitawag og fruit dehydrators o meat dehydrators, nagtugot sa mga tiggamit sa pagpreserbar sa lain-laing mga pagkaon pinaagi sa pagtangtang sa kaumog. Apan, usa ka komon nga pangutana ang motumaw: Ang pag-dehydrate ba sa prutas makatangtang sa mga sustansya?
Aron masabtan ang epekto sa nutrisyon sa dehydration, kinahanglan nga tagdon ang proseso sa dehydration mismo. Ang prinsipyo sa pagtrabaho sa usa ka pang-uga sa pagkaon mao ang pagpalibot sa init nga hangin sa palibot sa pagkaon aron epektibong matangtang ang kaumog. Kini nga pamaagi nagkonsentrar sa lami ug nagpalugway sa kinabuhi sa estante, nga naghimo niini nga usa ka maayo kaayo nga kapilian alang sa pagpreserbar sa mga prutas, utanon, ug karne.
Para sa mga prutas, ang proseso sa dehydration moresulta sa pagkawala sa pipila ka sustansya, labi na ang mga bitamina nga sensitibo sa kainit sama sa bitamina C ug pipila ka bitamina B. Bisan pa, ang gidak-on niini nga pagkawala kasagaran gamay ra. Gipakita sa panukiduki nga samtang ang pipila ka sustansya mahimong mokunhod, daghan ang nagpabilin nga wala madaot ug ang kinatibuk-ang nutritional profile sa dehydrated nga prutas mapuslanon gihapon. Sa tinuud, ang dehydrated nga prutas usa ka konsentrado nga tinubdan sa fiber, antioxidants, ug mineral.
Dugang pa, ang dehydrated nga prutas makapalugway sa shelf life niini, nga mahimong sayon nga kapilian sa meryenda. Dili sama sa preskong prutas, nga dali ra madaot, ang dehydrated nga prutas molungtad og daghang bulan kon tipigan sa hustong paagi. Kini nga gidugayon sa kinabuhi nagtugot sa masustansyang mga meryenda nga matagamtaman sa tibuok tuig, labi na kung ang preskong mga produkto wala sa panahon.
Sa laktod nga pagkasulti, bisan kung adunay mga pagkawala sa sustansya nga mahitabo atol sa proseso sa dehydration, ang mga benepisyo sa paggamit sa food dehydrator kasagaran mas labaw pa sa mga disbentaha. Ang dehydrated nga prutas mahimo gihapon nga usa ka himsog nga dugang sa imong pagkaon, nga naghatag sa mga hinungdanon nga sustansya ug usa ka lamian ug kombenyente nga kapilian sa meryenda. Busa, kung nagplano ka nga mamuhunan sa usa ka fruit dehydrator, makasalig ka nga matagamtaman nimo ang mga benepisyo sa mga preserves nga dili kaayo magsakripisyo sa nutrisyon.
Mahitungod Kanamo
