မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း အစားအသောက် အခြောက်ခံစက်များ ကျန်းမာရေး ဝါသနာရှင်များနှင့် အိမ်တွင်းချက်ပြုတ်သူများကြားတွင် ပိုမိုရေပန်းစားလာခဲ့သည်။ ဤစွယ်စုံသုံးစက်များကို သစ်သီးခြောက်စက်များ သို့မဟုတ် အသားခြောက်စက်များဟု မကြာခဏခေါ်လေ့ရှိပြီး အသုံးပြုသူများသည် အစိုဓာတ်ကို ဖယ်ရှားခြင်းဖြင့် အစားအစာအမျိုးမျိုးကို ထိန်းသိမ်းနိုင်စေပါသည်။ သို့သော်၊ အမေးများသော မေးခွန်းတစ်ခု ပေါ်ပေါက်လာသည်- သစ်သီးများကို ရေခြောက်စေခြင်းသည် အာဟာရဓာတ်များကို ဖယ်ရှားပေးပါသလား။
ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းရဲ့ အာဟာရဆိုင်ရာ သက်ရောက်မှုကို နားလည်ဖို့အတွက် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်ကိုယ်တိုင်ကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမယ်။ အစားအစာခြောက်စက် စိုထိုင်းဆကို ထိရောက်စွာ ဖယ်ရှားရန်အတွက် အစားအစာတစ်ဝိုက်တွင် ပူသောလေကို လည်ပတ်စေရန်ဖြစ်သည်။ ဤနည်းလမ်းသည် အရသာကို စုစည်းပေးပြီး သက်တမ်းကို တိုးချဲ့ပေးသောကြောင့် သစ်သီးဝလံများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် အသားများကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်စေသည်။
သစ်သီးဝလံများအတွက် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် အချို့သောအာဟာရဓာတ်များ၊ အထူးသဖြင့် ဗီတာမင်စီနှင့် ဗီတာမင်ဘီအချို့ကဲ့သို့သော အပူဒဏ်ခံနိုင်သော ဗီတာမင်များ ဆုံးရှုံးခြင်းကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ သို့သော် ဤဆုံးရှုံးမှုပမာဏသည် များသောအားဖြင့် နည်းပါးသည်။ သုတေသနပြုချက်များအရ အချို့သောအာဟာရဓာတ်များ လျော့နည်းသွားနိုင်သော်လည်း အများစုမှာ မပျက်စီးဘဲ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ထားသော သစ်သီးဝလံများ၏ အလုံးစုံအာဟာရပရိုဖိုင်သည် အလွန်အကျိုးရှိဆဲဖြစ်ကြောင်း ပြသထားသည်။ အမှန်တကယ်တွင် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ထားသော သစ်သီးဝလံများသည် အမျှင်ဓာတ်၊ အင်တီအောက်ဆီးဒင့်များနှင့် သတ္တုဓာတ်များ၏ စုစည်းထားသော အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။
ထို့အပြင် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ထားသော သစ်သီးများသည် ၎င်း၏ သက်တမ်းကို တိုးစေနိုင်ပြီး အဆင်ပြေသော မုန့်တစ်ခု ဖြစ်လာစေပါသည်။ အလွယ်တကူ ပုပ်သိုးနိုင်သော လတ်ဆတ်သော သစ်သီးများနှင့်မတူဘဲ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ထားသော သစ်သီးများသည် စနစ်တကျ သိမ်းဆည်းပါက လပေါင်းများစွာ ခံပါသည်။ ဤကြာရှည်ခံမှုသည် အထူးသဖြင့် လတ်ဆတ်သော သီးနှံများ ရာသီမရွေး အာဟာရပြည့်ဝသော မုန့်များကို တစ်နှစ်ပတ်လုံး စားသုံးနိုင်စေပါသည်။
အနှစ်ချုပ်အားဖြင့် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း အာဟာရဓာတ်ဆုံးရှုံးမှုအချို့ ဖြစ်ပေါ်လေ့ရှိသော်လည်း အစားအစာရေဓာတ်ခန်းခြောက်စက်အသုံးပြုခြင်း၏ အကျိုးကျေးဇူးများသည် အားနည်းချက်များထက် ပိုများလေ့ရှိသည်။ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ထားသော သစ်သီးများသည် သင့်အစားအစာတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်များနှင့် အရသာရှိပြီး အဆင်ပြေသော မုန့်အဖြစ် ပံ့ပိုးပေးသည့် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ဖြည့်စွက်စာတစ်ခု ဖြစ်နေဆဲဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် သစ်သီးရေဓာတ်ခန်းခြောက်စက်တွင် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံရန် စဉ်းစားနေပါက အာဟာရဓာတ်များစွာ မဆုံးရှုံးဘဲ ယိုများ၏ အကျိုးကျေးဇူးများကို ခံစားနိုင်ကြောင်း စိတ်ချနိုင်ပါသည်။
ကြှနျုပျတို့အကွောငျး
