Акыркы жылдары тамак-аш кургаткычтар ден соолукту чыңдоону жактыргандар жана үй ашпозчуларынын арасында барган сайын популярдуу болуп баратат. Көбүнчө жемиш кургаткычтары же эт кургаткычтары деп аталган бул көп функциялуу машиналар колдонуучуларга нымдуулукту кетирүү менен ар кандай азыктарды сактоого мүмкүндүк берет. Бирок, жалпы суроо туулат: жемиштерди кургатуу азык заттарды кетиреби?
Суусуздануунун азыктык таасирин түшүнүү үчүн, суусуздануу процессинин өзүн эске алуу керек. А-нын иштөө принциби тамак-аш кургаткыч нымдуулукту натыйжалуу кетирүү үчүн тамактын айланасында ысык абаны айландыруу болуп саналат. Бул ыкма даамды топтоп, сактоо мөөнөтүн узартат, бул аны мөмө-жемиштерди, жашылчаларды жана эттерди сактоо үчүн эң сонун тандоо кылат.
Мөмө-жемиштер үчүн суусуздануу процесси кээ бир азык заттардын, айрыкча С витамини жана айрым В витаминдери сыяктуу ысыкка сезгич витаминдердин жоголушуна алып келет. Бирок, бул жоготуунун көлөмү адатта анча чоң эмес. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, кээ бир азык заттар азайышы мүмкүн болсо да, көбү сакталып калат жана кургатылган жемиштердин жалпы азыктык курамы дагы эле абдан пайдалуу. Чындыгында, кургатылган жемиштер клетчатка, антиоксиданттар жана минералдардын концентрацияланган булагы болуп саналат.
Мындан тышкары, кургатылган жемиштер сактоо мөөнөтүн узарта алат, бул аны жеңил тамак катары колдонууга ыңгайлуу кылат. Оңой бузулган жаңы жемиштерден айырмаланып, кургатылган жемиштер туура сакталса, бир нече айга чейин сакталат. Бул узак мөөнөттүүлүк аш болумдуу жеңил тамактарды жыл бою, айрыкча жаңы жемиштер сезондон тышкары болгондо, жегенге мүмкүндүк берет.
Кыскасы, суусуздануу процессинде кээ бир азык заттардын жоголушу байкалса да, азык-түлүк кургаткычын колдонуунун пайдасы көп учурда кемчиликтеринен ашып түшөт. Кургатылган жемиштер дагы эле сиздин рационуңузга пайдалуу кошумча болуп, маанилүү азык заттарды жана даамдуу, ыңгайлуу жеңил тамакты камсыздай алат. Андыктан, эгер сиз жемиш кургаткычына инвестиция салууну ойлонуп жатсаңыз, анда азыктык баалуулугу жагынан өтө көп курмандыкка чалбастан, консервалардын пайдасынан ырахат ала аларыңызга ишениңиз.
Биз жөнүндө
