Anns na bliadhnachan mu dheireadh, biadh innealan-tiormachaidh air fàs nas mòr-chòrdte am measg luchd-dealasach slàinte agus còcairean dachaigh. Leigidh na h-innealan ioma-chruthach seo, ris an canar gu tric tiormairean measan no tiormairean feòla, le luchd-cleachdaidh measgachadh de bhiadhan a ghleidheadh le bhith a’ toirt air falbh taiseachd. Ach, tha ceist chumanta ag èirigh: A bheil tiormachadh measan a’ toirt air falbh beathachadh?
Gus tuigse fhaighinn air buaidh dìth uisgeachaidh air beathachadh, feumar beachdachadh air a’ phròiseas dìth uisgeachaidh fhèin. Prionnsabal obrach inneal-tiormachaidh bìdh ’S e èadhar teth a chuairteachadh timcheall a’ bhidhe gus taiseachd a thoirt air falbh gu h-èifeachdach. Bidh an dòigh seo a’ cur blas ri chèile agus a’ leudachadh beatha sgeilp, ga dhèanamh na dheagh roghainn airson measan, glasraich agus feòil a ghleidheadh.
A thaobh mheasan, bidh am pròiseas dì-uisgeachaidh ag adhbhrachadh call cuid de bheathachadh, gu h-àraidh vitamain a tha mothachail air teas leithid vitimín C agus cuid de bhiotamain B. Ach, mar as trice chan eil an ìre call seo ach beag. Tha rannsachadh a’ sealltainn ged a dh’ fhaodadh cuid de bheathachadh a bhith air an lughdachadh, gu bheil mòran dhiubh fhathast slàn agus gu bheil pròifil beathachaidh iomlan mheasan dì-uisgeaichte fhathast glè bhuannachdail. Gu dearbh, tha measan dì-uisgeaichte na stòr dùmhail de fiber, antioxidants, agus mèinnirean.
A bharrachd air sin, faodaidh measan dì-uisgeaichte an ùine sgeilp aca a leudachadh, ga dhèanamh na roghainn greim-bìdh goireasach. Eu-coltach ri measan ùra, a bhios a’ milleadh gu furasta, faodaidh measan dì-uisgeaichte mairsinn airson mìosan ma thèid an stòradh gu ceart. Leigidh an ùine-fhad seo le greimean-bìdh beathachail a bhith air an tlachd fad na bliadhna, gu h-àraidh nuair a tha toradh ùr a-mach à seusan.
Mar gheàrr-chunntas, ged a tha cuid de chall beathachaidh a’ tachairt rè a’ phròiseis dì-uisgeachaidh, bidh buannachdan a bhith a’ cleachdadh inneal-tiormachaidh bìdh gu tric nas motha na na h-eas-bhuannachdan. Faodaidh measan dì-uisgeaichte a bhith fhathast na chur-ris fallain don daithead agad, a’ toirt seachad beathachadh riatanach agus roghainn greim-bìdh blasta, goireasach. Mar sin, ma tha thu a’ beachdachadh air tasgadh a dhèanamh ann an inneal-tiormachaidh measan, bi cinnteach gum faod thu tlachd fhaighinn bho bhuannachdan gleidhidh gun cus ìobairt a dhèanamh a thaobh beathachaidh.
Mu ar deidhinn
